Cooking guide - Teka HGR 650 Manual

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Cooking Guide Manual Summary


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Cooking guide - Page 1

www.teka.com Cooking guide ES Guía de cocinados PT Guia de cozinhados EN Cooking guide FR Guide de cuisson DE Garanleitung

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Guía de cocinados - Page 2

2 Guía de cocinados Índice • Descripción de las funciones de cocinado del horno .......... 3 • Otras funciones del horno ....................................................... 4 • Uso ecológico del horno .......................................................... 5 • Guía de cocinado ...................................................................... 5 • Descongelación ......................................................................... 5 • Tablas de temperaturas y tiempos ......................................... 22 Aves .............................................

Descripción de las funciones de cocinado del horno - Page 3

3 Guía de cocinados Español Descripción de las funciones de cocinado del horno CONVENCIONAL Se usa en bizcochos y tartas en los que el calor recibido debe ser uniforme y para que consigan una textura esponjosa. CONVENCIONAL CON TURBINA Adecuado para asados y pastelería. El ven- tilador reparte de forma uniforme el calor en el interior del horno, reduciendo el tiempo y la temperatura de cocinado. GRILL Y SOLERA Especial para asados. Puede usarse para cualquier pieza, independiente de su tamaño. MAXIGRILL Permite el gratinado en mayores superficies que en Grill, así como una mayor pote..

Otras funciones del horno - Page 4

4 Guía de cocinados por ejemplo cremas, pastas, tartas, paste- les, etc. En algunos modelos la función descon- gelación permite aportar calor al alimento mediante un sistema de aire caliente en 2 niveles. El nivel HI es adecuado para car- nes en general y el nivel LO para pescados, repostería y pan. FERMENTAR MASAS Especial para la fermentación de masa tanto de pan como de repostería. PRECALENTAMIENTO RÁPIDO Esta función permite precalentar la cavidad del horno a la temperatura que haya selec- cionado rápidamente. Utilice esta función cuando su cocinado necesite que el horno este..

Guía de cocinados - Page 5

5 Guía de cocinados Español Las funciones de cocinado varían según el mo- delo. En las Tablas adjuntas se indican las más representativas. Los tiempos y las temperaturas indicados en las Tablas son orientativos. Se aconseja comenzar por los valores más bajos, e incrementar si es necesario. Para hornos de 45 cm: Normalmente, los tiem- pos y las temperaturas son ligeramente infe- riores que en los hornos de 60 cm. Considere siempre los valores más bajos de los rangos in- dicados en las tablas. En general, los tiempos indicados en las Tablas están calculados para introducir los aliment..

Guia de cozinhados - Page 6

6 Guia de cozinhados Índice • Descrição das funções de cozinhado do forno ..................... 7 • Outras funções do forno .......................................................... 8 • Utilização ecológica do forno .................................................. 8 • Guia de cozinhados .................................................................. 9 • Descongelação .......................................................................... 9 • Tabelas de temperatura e tempos .......................................... 22 Aves .....................................

Descrição das funções de cozinhado do forno - Page 7

7 Guia de cozinhados Português Descrição das funções de cozinhado do forno ATENÇÃO Tenha em consideração que as funções dispo- níveis dependerão do modelo do forno. Para saber quais são funções que estão dis- poníveis no seu forno, consulte o Manual de utilização que acompanha o presente Guia de cozinhados. CONVENCIONAL É utilizada para bolos e tartes para nos quais o calor recebido deve ser uniforme e para que se obtenha uma textura esponjosa. CONVENCIONAL COM TURBINA Adequado para assados e pastelaria. O ventilador distribui de forma uniforme o ca- lor no interior do ..

Outras funções do forno - Page 8

8 Guia de cozinhados DESCONGELAÇÃO Esta função é apropriada para a descongela- ção suave de alimentos. Particularmente, no caso dos alimentos que são consumidos sem necessidade de aquecer, como por exemplo cremes, massas, tartes, pasteis, etc. Em alguns modelos, a função de descon- gelação permite fornecer calor aos alimen- tos através de um sistema de ar quente em 2 níveis. O nível HI é adequado para carnes em geral e o nível LO para peixe, pastelaria e pão. FERMENTAR MASSAS Especial para a fermentação de massas, tanto de pão como de pastelaria. PRÉ-AQUECIMENTO RÁPI..

*Consulte a tabela de descongelação da página 31. - Page 9

9 Guia de cozinhados Português As funções de cozinhado variam consoante o modelo. As tabelas seguintes indicam quais as mais representativas. Os tempos e as temperaturas indicados nas tabelas são de orientação. Aconselha-se que se inicie com os valores mais baixos, aumentando- os se necessário. Para fornos de 45 cm: normalmente, os tempos e as temperaturas são ligeiramente inferiores em comparação com os fornos de 60  cm. Considere sempre os valores mais baixos dos intervalos indicados nas tabelas. Em geral, os tempos indicados nas tabelas foram calculados tendo em conta a introd..

Cooking guide - Page 10

10 Cooking guide Contents • Description of oven cooking functions ................................... 11 • Other oven functions ................................................................ 12 • Environmentally-friendly use of the oven .............................. 12 • Cooking guide ........................................................................... 13 • Defrosting .................................................................................. 13 • Tables of Temperatures and Times ......................................... 22 Poultry ................................

Description of oven cooking functions - Page 11

11 Cooking guide English Description of oven cooking functions WARNING Please remember that the available functions will vary according to each model. To check which functions are available on your oven, see the User Manual provided with this Cooking Guide. CONVENTIONAL This function is for use when baking cakes where the heat should be even to give a spongy texture. CONVENTIONAL WITH FAN Suitable for roasts and baking. The fan dis- tributes the heat evenly around the inside of the oven to reduce cooking time and tem- perature. GRILL AND LOWER ELEMENT Ideal for roasts. This setting can be u..

Other oven functions - Page 12

12 Cooking guide In some models, the defrost function can be used to heat food using a hot air sys- tem on two levels. HI is suitable for meat in general and LO is used for fish, pastry and bread. RISING DOUGH Specially designed for allowing dough for bread and pastry to rise. FAST PREHEATING This function allows the oven to be quick- ly pre-heated to the selected temperature. Use this function when your recipe requires the oven to be at a specific temperature be- fore use. Other oven functions For more details on how to use these functions, see the User Guide for your oven. TEKA HYDROCLE..

*See thawing chart on page 31. - Page 13

13 Cooking guide English Cooking functions vary between models. The ta- bles provided show the key cooking times. The times and temperatures shown in the chart are given as a guide. It is advisable to start with the lowest figures and increase as necessary. For 45 cm ovens: Cooking times and temper- atures are normally slightly less than for 60 cm ovens. Always use the lower end of the range given in the tables. In general, the times shown on the Tables are calculated for placing food in a cold oven. Recipes requiring the oven to be pre-heated will expressly mention this. Some models come ..

Guide de cuisson - Page 14

14 Guide de cuisson Sommaire • Description des fonctions de cuisson du four ...................... 15 • Autres fonctions du four .......................................................... 16 • Utilisation écologique du four ................................................ 16 • Guide de cuisson ...................................................................... 17 • Décongélation ........................................................................... 17 • Tableaux des températures et temps de cuisson ................. 22 Volailles ........................................

Description des fonctions de cuisson du four - Page 15

15 Guide de cuisson Français Description des fonctions de cuisson du four MISE EN GARDE Remarque : les fonctions disponibles varient selon le modèle du four. Pour connaître les fonctions disponibles de votre four, consultez le guide d’utilisation qui accompagne ce Guide de cuisson. CUISSON TRADITIONNELLE Cette fonction de cuisson sert à faire des génoises ou des tartes pour lesquelles la chaleur de cuisson doit être uniforme afin d’obtenir une texture spongieuse. CUISSON TRADITIONNELLE À TURBINE Fonction idéale pour les rôtis et pâtisseries. Le ventilateur répartit uniformé..

Autres fonctions du four - Page 16

16 Guide de cuisson DÉCONGÉLATION Cette fonction est idéale pour la décongé- lation douce des aliments, en particulier les aliments qui n’ont pas besoin d’être chauf- fés par la suite pour être consommés, tels que les crèmes, les pâtes, les tartes, les gâ- teaux, etc. Dans certains modèles, la fonction de dé- congélation permet de chauffer les aliments grâce à un système de chaleur tournante sur 2 niveaux. Le niveau HI est adapté aux viandes en général et le niveau LO aux pois- sons, aux pâtisseries et au pain. FERMENTER LES PÂTES Fonction conçue pour la fermenta..

Guide de cuisson - Page 17

17 Guide de cuisson Français Les fonctions de cuisson varient selon les mo- dèles¬. Vous trouverez dans les tableaux ci- joints les fonctions les plus représentatives. Les temps et températures indiqués dans les tableaux sont fournis à titre indicatif. Nous vous conseillons de débuter avec les valeurs les plus basses et d’augmenter à continuation si néces- saire. Pour les fours de 45 cm: Normalement, les temps et températures de cuisson sont légè- rement inférieurs à ceux des fours de 60 cm. Prenez toujours en compte les valeurs les plus basses des plages indiquées sur les..

Inhaltsverzeichnis - Page 18

18 Garanleitung Inhaltsverzeichnis • Beschreibung der Garfunktionen des Backofens ................. 19 • Sonstige Backofenfunktionen ................................................. 20 • Umweltfreundliche Backofennutzung ................................... 20 • Anleitung zum Garen ............................................................... 21 • Auftauen .................................................................................... 21 • Temperatur- und Zeittabellen ................................................. 22 Geflügel ...........................................

Beschreibung der Garfunktionen des Backofens - Page 19

19 Garanleitung Deutsch Beschreibung der Garfunktionen des Backofens ACHTUNG Beachten Sie bitte, dass die verfügbaren Funktionen vom Backofenmodell abhängig sind. Um verfügbaren Funktionen Ihres Backofens zu kennen, müssen Sie die dieser Garanleitung beiliegende Gebrauchsanleitung lesen. NORMAL Wird für Kuchen und Torten, die gleichmäßige Hitze erfordern, empfohlen, um eine luftige Konsistenz zu erhalten. NORMAL MIT UMLUFT Für Braten und Gebäck geeignet. Der Ventilator verteilt die Hitze gleichmäßig im Inneren des Backofens, wodurch Garzeit und -temperatur gesenkt werden. GRILL U..

Sonstige Backofenfunktionen - Page 20

20 Garanleitung AUFTAUEN Mit dieser Funktion können Lebensmittel schonend aufgetaut werden. Das gilt insbesondere für solche, die ohne Aufwärmen verzehrt werden, wie Cremes, Gebäck, Torten, Kuchen usw. Bei einigen Modellen kann den Speisen bei der Auftaufunktion mithilfe eines Warmluftsystems auf 2 Höhen Wärme zugeführt werden. Die HI-Stufe eignet sich generell für Fleisch und die LO-Stufe für Fisch, Backwaren und Brot. TEIG AUFGEHEN LASSEN Speziell zum Aufgehenlassen von Brot- und Kuchenteig. SCHNELLAUFHEIZUNG Mit dieser Funktion kann das Backofeninnere schnell auf die gewählte T..

*Siehe Auftautabelle auf Seite 31. - Page 21

21 Garanleitung Deutsch Die Garfunktionen sind vom Modell abhängig. In den beiliegenden Tabellen sind die repräsentativsten Funktionen dargestellt. Bei den in den Tabellen angegebenen Zeiten und Temperaturen handelt es sich lediglich um Richtwerte. Es wird empfohlen, mit den niedrigsten Werten zu beginnen und diese bei Bedarf zu erhöhen. Für 45 cm hohe Backöfen: Normalerweise sind die Garzeiten und Temperaturen etwas niedriger als bei 60 cm hohen Backöfen. Nehmen Sie die niedrigsten Werte der in den Tabellen angegebenen Wertebereiche. Die in den Tabellen angegebenen Werte sind generel..

AVES / AVES DOMÉSTICAS / BIRDS / VOLAILLE / GEFLÜGEL - Page 22

22 Guía de cocinados / Guia de cozinhados / Cooking guide / Guide de cuisson / Garanleitung AVES / AVES DOMÉSTICAS / BIRDS / VOLAILLE / GEFLÜGEL PESO PESO WEIGHT POIDS GEWICHT (KG) ALTURA POSIÇÃO TRAY POSITION POSITION STELLUNG FUNCIÓN FUNÇÃO COOKING MODE FONCTION FUNKTION TEMPERAT. TEMPERAT. TEMPERAT. TEMPÉRAT. TEMPERAT. (ºC) TIEMPO TEMPO TIME TEMPS ZEIT (MIN) RECIPIENTE RECIPIENTE RECEPTACLE RÉCIPIENT GEFÄSS Pato Pato Duck Canard Ente Pechuga de pato Peito de pato Duck breast Magret de canard Entenbrust Muslos de pato Coxas de pato Duck thighs Cuisses de canard Entenkeulen Pol..

CARNES / CARNE / MEAT / VIANDE / FLEISCH - Page 23

23 Guía de cocinados / Guia de cozinhados / Cooking guide / Guide de cuisson / Garanleitung CARNES / CARNE / MEAT / VIANDE / FLEISCH PESO PESO WEIGHT POIDS GEWICHT (KG) ALTURA POSIÇÃO TRAY POSITION POSITION STELLUNG FUNCIÓN FUNÇÃO COOKING MODE FONCTION FUNKTION TEMPERAT. TEMPERAT. TEMPERAT. TEMPÉRAT. TEMPERAT. (ºC) TIEMPO TEMPO TIME TEMPS ZEIT (MIN) RECIPIENTE RECIPIENTE RECEPTACLE RÉCIPIENT GEFÄSS Asado de ternera Assado de vitela Roast veal Rôti de bœuf Rinderbraten Roastbeef Roastbeef Roast beef Rosbif Roastbeef Asado relleno Assado recheado Stuffed roast Rôti farci Gefüllt..

CARNES / CARNE / MEAT / VIANDE / FLEISCH - Page 24

24 Guía de cocinados / Guia de cozinhados / Cooking guide / Guide de cuisson / Garanleitung CARNES / CARNE / MEAT / VIANDE / FLEISCH PESO PESO WEIGHT POIDS GEWICHT (KG) ALTURA POSIÇÃO TRAY POSITION POSITION STELLUNG FUNCIÓN FUNÇÃO COOKING MODE FONCTION FUNKTION TEMPERAT. TEMPERAT. TEMPERAT. TEMPÉRAT. TEMPERAT. (ºC) TIEMPO TEMPO TIME TEMPS ZEIT (MIN) RECIPIENTE RECIPIENTE RECEPTACLE RÉCIPIENT GEFÄSS Paletilla de cerdo Pá de porco Pork shoulder Palette de porc Schweineschulter Cochinillo Leitão Suckling pig Cochon de lait Spanferkel Costillar de cerdo Costela de porco Pork ribs Tr..

PESCADO / PEIXE / FISH / POISSON / FISCH - Page 25

25 Guía de cocinados / Guia de cozinhados / Cooking guide / Guide de cuisson / Garanleitung PESCADO / PEIXE / FISH / POISSON / FISCH PESO PESO WEIGHT POIDS GEWICHT (KG) ALTURA POSIÇÃO TRAY POSITION POSITION STELLUNG FUNCIÓN FUNÇÃO COOKING MODE FONCTION FUNKTION TEMPERAT. TEMPERAT. TEMPERAT. TEMPÉRAT. TEMPERAT. (ºC) TIEMPO TEMPO TIME TEMPS ZEIT (MIN) RECIPIENTE RECIPIENTE RECEPTACLE RÉCIPIENT GEFÄSS * En estos cocinados, precalentar el horno en vacío e introducir el alimento con el horno a la temperatura seleccionada. * Para estes cozinhados, deverá pré-aquecer o forno antes de ..

PIZZA / PIZZA / PIZZA / PIZZA / PIZZA - Page 26

26 Guía de cocinados / Guia de cozinhados / Cooking guide / Guide de cuisson / Garanleitung PIZZA / PIZZA / PIZZA / PIZZA / PIZZA PAN / PÃO / BREAD / PAIN / BROT PESO PESO WEIGHT POIDS GEWICHT (KG) PESO PESO WEIGHT POIDS GEWICHT (KG) ALTURA POSIÇÃO TRAY POSITION POSITION STELLUNG ALTURA POSIÇÃO TRAY POSITION POSITION STELLUNG FUNCIÓN FUNÇÃO COOKING MODE FONCTION FUNKTION FUNCIÓN FUNÇÃO COOKING MODE FONCTION FUNKTION TEMPERAT. TEMPERAT. TEMPERAT. TEMPÉRAT. TEMPERAT. (ºC) TEMPERAT. TEMPERAT. TEMPERAT. TEMPÉRAT. TEMPERAT. (ºC) TIEMPO TEMPO TIME TEMPS ZEIT (MIN) TIEMPO TEMPO TIM..

27 - Page 27

27 Guía de cocinados / Guia de cozinhados / Cooking guide / Guide de cuisson / Garanleitung ENTRANTES Y PASTAS / ENTRADAS E MASSAS / ENTREES AND PASTAS / PLATS ET PÂTES / VORSPEISEN UND PASTA PESO PESO WEIGHT POIDS GEWICHT (KG) ALTURA POSIÇÃO TRAY POSITION POSITION STELLUNG FUNCIÓN FUNÇÃO COOKING MODE FONCTION FUNKTION TEMPERAT. TEMPERAT. TEMPERAT. TEMPÉRAT. TEMPERAT. (ºC) TIEMPO TEMPO TIME TEMPS ZEIT (MIN) RECIPIENTE RECIPIENTE RECEPTACLE RÉCIPIENT GEFÄSS Patatas asadas Batatas assadas Baked potatoes Pommes de terre au four Ofenkartoffeln Parrillada de verdura Parrilhada de legu..

Massa folhada de levedura - Page 28

28 Guía de cocinados / Guia de cozinhados / Cooking guide / Guide de cuisson / Garanleitung REPOSTERÍA / CONFEITARIA / CAKE SHOP / CONFISERIE / SÜSSWAREN PESO PESO WEIGHT POIDS GEWICHT (KG) ALTURA POSIÇÃO TRAY POSITION POSITION STELLUNG FUNCIÓN FUNÇÃO COOKING MODE FONCTION FUNKTION TEMPERAT. TEMPERAT. TEMPERAT. TEMPÉRAT. TEMPERAT. (ºC) TIEMPO TEMPO TIME TEMPS ZEIT (MIN) RECIPIENTE RECIPIENTE RECEPTACLE RÉCIPIENT GEFÄSS Masa bizcocho Massa de biscoito Sponge cake mix Pâte à génoise Biskuitteig Masa levadura Massa de levedura Leavened dough Pâte à lever Hefeteig Masa sobada M..

Almond meringue biscuits - Page 29

29 Guía de cocinados / Guia de cozinhados / Cooking guide / Guide de cuisson / Garanleitung REPOSTERÍA / CONFEITARIA / CAKE SHOP / CONFISERIE / SÜSSWAREN PESO PESO WEIGHT POIDS GEWICHT (KG) ALTURA POSIÇÃO TRAY POSITION POSITION STELLUNG FUNCIÓN FUNÇÃO COOKING MODE FONCTION FUNKTION TEMPERAT. TEMPERAT. TEMPERAT. TEMPÉRAT. TEMPERAT. (ºC) TIEMPO TEMPO TIME TEMPS ZEIT (MIN) RECIPIENTE RECIPIENTE RECEPTACLE RÉCIPIENT GEFÄSS Tarta de queso Tarte de queijo Cheesecake Cheesecake Käsekuchen Pastel de miel Bolo de mel Honey pastry Gâteau au miel Honigkuchen Merengues Merengue Meringues ..

30 - Page 30

30 Guía de cocinados / Guia de cozinhados / Cooking guide / Guide de cuisson / Garanleitung REPOSTERÍA / CONFEITARIA / CAKE SHOP / CONFISERIE / SÜSSWAREN PESO PESO WEIGHT POIDS GEWICHT (KG) ALTURA POSIÇÃO TRAY POSITION POSITION STELLUNG FUNCIÓN FUNÇÃO COOKING MODE FONCTION FUNKTION TEMPERAT. TEMPERAT. TEMPERAT. TEMPÉRAT. TEMPERAT. (ºC) TIEMPO TEMPO TIME TEMPS ZEIT (MIN) RECIPIENTE RECIPIENTE RECEPTACLE RÉCIPIENT GEFÄSS Masa Massa Dough Pâte Teig Bizcocho Biscoitos Sponge cake Génoise Biskuit Compota de manzana Compota de maçã Apple compote Compote de pommes Apfelkompott Flan..

31 - Page 31

31 Guía de cocinados / Guia de cozinhados / Cooking guide / Guide de cuisson / Garanleitung DESCONGELACIÓN / DESCONGELAÇÃO / DEFROSTING / DÉCONGÉLATION / AUFTAUEN ALIMENTO ALIMENTO FOOD ALIMENT LEBENSMITTEL NIVEL LO / NÍVEL LO / LO LEVEL / NIVEAU LO / LO-STUFE NIVEL HI / NÍVEL HI / HI LEVEL / NIVEAU HI / HI-STUFE PESO PESO WEIGHT POIDS GEWICHT TIEMPO TEMPO TIME TEMPS ZEIT PESO PESO WEIGHT POIDS GEWICHT TIEMPO TEMPO TIME TEMPS ZEIT Pan Pão Bread Pain Brot 1/2 kg 35 min. Tarta Tarte Cake Tarte Kuchen 1/2 kg 25 min. Pescado Peixe Fish Poisson Fisch 1/2 kg 30 min. Pescado Peixe Fish Po..

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Nuestra aportación a la protección del medio-ambiente: utilizamos papel reciclado. A nossa contribução para a protecção do ambiente: utilizamos papel reciclado. Our contribution to enviromental protection: we use recycled paper. Notre contribution à la protection de l’environnement : nous utilisons du papier recyclé. Unser Beitrag zum Umweltschutz: wir verwenden umweltfreundliches Papier. Cod.: 83370601/3370601-01 www.teka.com

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